February 2012
3 posts
3 tags
Blåmuslinger på thailandsk
Retten her er inspireret af en tallerken, vi blev præsenteret for i Thailand - lige ved siden af vandet. Dernede var muslingerne godt nok grønne. Grønmuslinger.
Muslingerne har jeg renset og sorteret. Derefter er de blevet dampet i omkring 2 dl vand tilsat, 2 spsk sojasauce, 1 tsk fiskesauce, 1 tsk risvineddike, saften fra en halv lime, et grofthakket fed hvidløg, lidt grofthakket ingefær og...
1 tag
Thailand, Thailand, Thailand!
Vel hjemvendt fra 10 dage i Thailand er her et par af de megabytes, jeg fik proppet ind i mit kamera - og retter jeg fik i maven.
Blækspruttesalat med syltede chilier og frisk koriander.
Spyd, spyd og spyd på Phuket Town Night Market.
Thai Beef Salad på Bon Island.
Muslinger i chilisauce galore på et gadekøkken i Chinatown, Bangkok.
Krabber samme sted.
Fiskesuppe med nudler,...
2 tags
Janada made MARROKANSK KYLLING for 56 points
Traditionelt set er taginen jo instrumentet til at lave marrokansk mad i. Men her har jeg lavet en overdentligt skude af en omgang nordafrikansk halløj til i hvert fald seks personer i min nye dejlige bradepande. Husk dagen i forvejen at lægge et par håndfulde kikærter i vand.
Start med at lave en krydderblanding af 1/2 spsk ingefærspulver, 1 spsk spidskommen, 1 spsk sort peber, 1 spsk salt, 1...
